فطيرة الجبن اليونانية
تقدم إليك "تيفيلا" وصفة لذيذة وشهية وسهلة التحضير وصفة فطيرة الجبنة اليونانية، جربيها وشاركينا رأيك
المقادير
- عجينة الرقائق : عبوة (مفرزة)
- جبنة الفيتا : 500 غراماً
- البقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : تلت كوب
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- الزيت : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر صينية خبز دائرية مرتفعة الحواف.
- تذوب الزبدة مع الزيت في قدر ثم تدهن بها الصينية بطبقة خفيفة.
- تترك العجينة قبل استخدامها نصف ساعة تقريبا خارج الفريزر.
- تخلط الجبنة وزيت الزيتون والبقدونس والملح والفلفل وتوضع جانبا. ثم تؤخذ 4 قطع من العجينة وتوضع في الصينية وتدهن بمزيج الزبدة والزيت ثم تؤخذ أربع قطع أخرى وتوضع فوق الأخرى وتدهن بالزبدة ثم تحشى بخليط الجبن.
- توضع 4 قطع من العجينة وتدهن بخليط الزبدة ثم تكرر العملية مرة أخرى مع 4 قطع من العجينة ثم تزال الحواف الفائضة من العجينة. وتقطع الى قطع مربعة بحيث لا تصل السكينة الى قعر الصينية.
- تخفق البيضتان مع الحليب مع رشة ملح وفلفل خفيفة ثم تصب فوق الفطيرة وتدخل الفرن وتترك 20 دقيقة حتى يجف البيض ويصبح لونها ذهبيا وتقدم ساخنة.
