وصفة المبشور الحجازي
أعدّ عميد طهاة "باب رزق" رياض المطيري هذا الطبق السعودي التقليدي المشهور واللذيذ جداً وشاركه معكم على تطبيق مطبخ تيفيلا...المقادير
- لحم مفروم : 1000 gr
- شحم الماشية : ملعقتان كبيرتان (اللية)
- الفلفل الأسود : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- لبن زبادي : 1 pcs (عبوة صغيرة ونصف العبوة)
- الثوم : نصف ملعقة (المهروس)
طريقة التحضير
- ضعي اللحم في صينيّة، مع الشحم والفلفل والثوم والملح. واعجني هذه المقادير بيديك، ثم أعدّي كرات من هذا الخليط.
- وزّعي كرات اللحم (المبشور) في أسياخ الشي، ثم احفظيها في الثلاجة لساعة. وبعدها، اشويها على نار الفحم.
- اسكبي الزبادي في داخل قدر، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس إليه، وانثري القليل من الملح والفلفل الأسود. وبعد أن تقلّبي هذه المكوّنات جيّداً، اسكبي الزبادي مجدّداً في طبق التقديم، ورصّي حبّات المبشور على الزبادي.
