المقادير
- البطاطا : 3 حبات (كبيرة وغير مقشّرة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مقشّرتان ومفرومتان)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (منزوعة البذور ومفرومة)
- البيض : 6 حبات
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- توخز حبات البطاطا، بواسطة الشوكة، لمرّات عدّة. ثم، تدخل إلى "المايكروويف" على حرارة مرتفعة، لمدة 10 دقائق.
- يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تقشّر البطاطا، وتقطّع إلى مكعبات بسماكة سنتيمتر. يحمّى الزيت في مقلاة، يقلّب البصل لدقائق حتى يصبح طرياً، ثم تضاف مكعبات البطاطا وتقلى لمدة 5 دقائق بدون تقليبها، وذلك حتى تصبح بنيّة. ثم، تضاف الفليفلة إلى هذا المزيج، وتطهى على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.
- تفقس البيضة داخل وعاء، تحرّك بخفّة بواسطة الشوكة، وينثر عليها الملح والفلفل الأسود. يقسم مزيج البصل والبطاطا والفليفلة بين دوائر الصينية الست، ويضاف البيض إلى كلّ منها.
- تخبز الصينية لمدة 20 دقيقة، وذلك حتى ترفخ. تدع جانباً لبضع دقائق حتى تبرد، ثم تنزع هذه الدوائر بواسطة السكين. تقدّم ساخنة أو باردة، مع السلطة.
تحتاجين: صينية تحمل 6 قوالب مدهونة بالزبدة.
