بروكولي بالبشاميل من مطبخ منال العالم

المقادير

طريقة التحضير

في قدر عميقة، سخني كمية وافرة من الماء على نار قوية لتغلي، ثم أضيفي زهرات البروكولي، دعيها لمدة 10 دقائق إلى أن تلين. صفي البروكولي من الماء.
سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
الحشو: في قدر متوسط الحجم، ضعي الزيت، وسخني على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلّبي لمدة 5 دقائق إلى أن يجف ماؤه.
أضيفي البصل والبهار والملح والفلفل، وقلبي لمدة 5 دقائق.
صلصة البشاميل: في قدر سميكة القاعدة، ضعي الدقيق والزيت، في قدر على نار متوسطة، وقلّبي بملعقة خشبية إلى أن يصبح لون الدقيق أصفر فاتح. بعدها، أضيفي الحليب والفلفل، وقلبي بمضرب شبك يدوي إلى أن يغلي الحليب وتتكوّن صلصة ناعمة.
أسكبي ربع كمية الصلصة في طبق الفرن، وزعي البروكولي واللحم وجبن «تشيدر». أسكبي بقية صلصة البشاميل. وزعي جبن «الموزريلا».
ضعي الطبق في الفرن إلى أن تتماسك الصلصة ويصبح لونها ذهبي شهي.

مجلة تيفيلا: صحة، جمال، وأنافة المرأة العربية