شوربة لسان العصفور

شوربة لسان العصفور

• زيت الزيتون : 150 ml
• البصل : 1 pcs (مفروم ناعم)
• معكرونة لسان العصفور : 220 gr
• ملح : رشّة (حسب الرغبة)
• الفلفل الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
• مرق دجاج : 1400 ml
• البقدونس : رشّة (مفروم)

1. في  قدر متوسطة الحجم، ضعي زيت الزيتون وسخّني على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل. وقلّبي، باستعمال ملعقة خشبيّة، إلى أن يصبح البصل ليّناً ولونه ذهبيّاً فاتحاً.
2. ثم، أضيفي المعكرونة، وقلّبي إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
3. انثري الملح والفلفل وأضيفي المرق، ودعي الحساء يغلي لمدة 15 دقيقة، مع التحريك بين الفينة والأخرى.
4. اسكبي الحساء في طبق التقديم، وزيّني بالبقدونس المفروم، وقدّميه مباشرةً.